La parte más difícil de hacer pastel de durazno es esperar a que se enfríe. Después de todo, desde el momento en que pones el pastel en el horno, un increíble aroma a duraznos calientes se extenderá por toda la casa.
Precalentar el horno a 190°C. Derrita y enfríe la mantequilla, agréguela a la leche cuajada o la crema agria. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos, agregar a la mezcla.
Tamizar la harina con el polvo de hornear, agregar a la mezcla y mezclar hasta que quede suave. Agregue a la mezcla de huevo y mantequilla y mezcle bien.
Lave los melocotones, retire los huesos, pique en trozos grandes.
Engrase el molde para pastel con aceite, extienda los duraznos, espolvoree con azúcar de vainilla y almidón encima, agite la forma.
Verter la masa sobre los melocotones, poner en el horno y hornear durante 40-50 minutos. Enfriar antes de servir.