Echa el matsoni en un colador muy fino y déjalo durante varias horas (puedes hacerlo toda la noche). El resultado será aproximadamente 1 litro de masa de cuajada tierna con una acidez agradable.
Transfiera el matsoni a un recipiente hondo y sazone con sal, ajo, pimienta, ralladura de limón y jugo de lima.
Mezclar bien, transferir a un plato hondo. Vierta la salsa narsharab encima, decore con semillas de granada y piñones.