Mezcle la crema agria, el yogur, la sal y el azúcar.
Cubra el colador con una gasa en 5-6 capas y colóquelo encima de la sartén.
Vierta la crema agria en un colador. Ate una gasa en la parte superior. Ponga la opresión y póngala en el refrigerador durante 1,5-2 días. Drene periódicamente el suero de la sartén.