Añade los huevos, la harina de almendras, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta a la coliflor. Amasar hasta que quede suave. Colócala sobre papel de horno en una capa de 1 cm de espesor. Hornear a 200ºC durante unos 15-20 minutos o hasta que esté dorado.
Corta los tomates ligeramente en forma transversal y vierte agua hirviendo sobre ellos durante 30 segundos. Retire la piel. Coloque los tomates, el ajo, el aceite de oliva, la albahaca, el tomillo, la sal y la pimienta en una licuadora y procese hasta que quede suave. Distribuye la salsa uniformemente sobre la base.
Coloque los ingredientes de su elección sobre la pizza. Estos pueden ser champiñones, pimientos morrones y queso. Hornee durante 5-10 minutos más.