Un aperitivo frío de berenjena que es popular en Israel. No parece muy apetecible, pero créanme, el plato es delicioso, ¡especialmente con pita fresca y verduras!
Cortar la berenjena a lo largo en cuatro trozos, envolver en papel aluminio y hornear a 200 grados durante 15-20 minutos. Poner 5 min. en una bolsa y luego pelar.
Picar la cebolla lo más finamente posible y sofreír ligeramente en aceite de oliva, añadir también el ajo picado finamente.
Ponga la pulpa de berenjena, la cebolla y el ajo en un tazón grande para licuadora, agregue tahini, mayonesa, sal, pimienta y triture bien.