Marinar el esturión con los tomates y la cúrcuma durante 2 horas. Cebolla cortada en aros.
Haz un adobo mezclando sal, aceite, vinagre, azúcar y cilantro picado. Marinar la cebolla durante 10 minutos.
Asa el esturión y sírvelo con cebolla y salsa narsharab.