Marinar el muslo de pato sin piel en un adobo de aceite de oliva, vino blanco, ajo, sal, pimienta y tomillo.
Cortar la piña en aros, poner el muslo de pato marinado y la rueda de piña en la parrilla y cocinar por 15 minutos.
Prepare la toronja y la manzana, cortadas en rodajas. Troceamos las nueces.
Servir: Poner la manzana en rodajas y la piña en la rueda de piña. Rocíe la pierna de pato con salsa unagi y espolvoree con nueces.