Una excelente oportunidad para diversificar su menú para un picnic o casa de campo, la salsa se puede preparar con anticipación en casa, si esto no es posible en la naturaleza.
Para la salsa, calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola pequeña. En un procesador de alimentos, pique la cebolla, el ajo y el apio en una pasta. Freír esta mezcla en una cacerola.
Agregue orégano, tomates, albahaca finamente picada, sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición y cocinar durante unos minutos.
Si los filetes son demasiado grandes, córtelos a lo largo. Colocar en un recipiente para marinar, espolvorear con sal, pimienta, tomillo y rociar con aceite. Rallar bien y dejar marinar.
Freír el pollo a la plancha oa la plancha por ambos lados.
Poner el pollo, salsear y espolvorear con queso parmesano rallado. ¡Disfrute de su comida!