Triturar las patatas cocidas hasta formar un puré, añadir el huevo, la harina y amasar la masa de patatas. Enrolle la masa en forma de salchicha y córtela en ñoquis pequeños.
Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe la cebolla y el ajo, agrega los champiñones y fríe hasta que estén listos. Añade la nata, salpimienta a gusto y deja cocinar a fuego lento unos minutos más.
Vierta el agua en una cacerola, agregue la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica, lleve a ebullición y cocine los ñoquis durante 6-7 minutos hasta que estén listos.
Coloque los ñoquis terminados en la sartén con los champiñones y mezcle suavemente.