La remolacha es un producto tradicional y muy saludable con el que se pueden cocinar platos bastante interesantes. Especialmente la receta atraerá a los amantes del rico sabor picante.
Enjuague bien las remolachas y séquelas. Haz pequeños cortes a los lados con un cuchillo y rellena las remolachas con clavos. Envuelva las remolachas en varias capas de papel de aluminio junto con tiras de piel de naranja y una pizca de jengibre molido. Hornee en el horno a 180 grados durante aproximadamente 1,5 horas hasta que las remolachas estén blandas.
Retire las remolachas, retire los clavos, pele y corte en rodajas. Exprima el jugo de la naranja, corte la ralladura en tiras finas.
Caliente la sartén, agregue un poco de aceite vegetal, jugo de naranja y parte de la ralladura, una rama de canela, 1/2 cucharadita. azúcar (preferiblemente de caña), jengibre molido en la punta de un cuchillo y hervir un poco el almíbar. Tan pronto como el almíbar comience a espesar, coloque los trozos de remolacha y glasee. Sazone al gusto con sal y azúcar.
Servir tibio. Puedes decorar con tiras de ralladura y una hoja de menta o albahaca.