Cortar la cebolla en mitades.
Rallar las zanahorias con un rallador grueso.
Picar finamente el ajo.
Hervir el arroz hasta que esté listo, unos 30 minutos después de que hierva el agua.
Enjuague los frijoles hasta que el agua quede clara. Vierta 2 litros de agua en una cacerola pequeña, agregue los frijoles y cocine hasta que estén tiernos durante 1,5 a 2 horas.
Calienta una sartén a fuego medio y derrite la mantequilla.
Freír las zanahorias y las cebollas hasta que estén doradas.
Añade la pasta de tomate y revuelve.
Continúa friendo durante 2-3 minutos más, revolviendo. Retire del fuego los alimentos demasiado cocidos.
Agregue el arroz, las verduras salteadas y el ajo a los frijoles cocidos.
Agregue sal, pimienta, laurel, adjika y cilantro picado. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más. ¡La sopa está lista!