El gazpacho, que en su día era un plato de la clase trabajadora, hoy se sirve en los restaurantes más de moda del mundo. En 2013, esta sopa incluso se sirvió en una recepción ofrecida por la Reina y el Rey de España. El gazpacho es una sopa ligera de verduras que contiene tomates y aceite de oliva. El plato es ideal para la época de calor, cuando ya no apetece volver a encender el fuego.
Paso 1
Cortar el pepino y el pimiento morrón en rodajas finas.
Paso 2
Cortar la cebolla en mitades.
Paso 3
Corta los tomates en cuatro trozos.
Paso 4
Coloque las verduras en el bol de la licuadora.
Paso 5
Añade aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Paso 6
Añade la pasta de tomate.
Paso 7
Batir el contenido con una batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
Paso 8
Decora el gazpacho con verduras, queso feta y baguette francesa.
