Chamuscar el pimiento a fuego abierto por todos lados hasta que la piel se ponga negra, poner en una bolsa, después de 15 minutos. claro.
Coloque las cebollas picadas en trozos grandes, los tomates pelados y los pimientos, un diente de ajo en el recipiente de la licuadora, vierta el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcle todo en una licuadora hasta que quede suave. Coloque la mezcla en el refrigerador durante 1 hora.
Vierta en platos, agregue una cucharada de pepinos y pimientos dulces cortados en cubos pequeños, vierta con aceite, sirva con picatostes. ¡Buen provecho!