Pelar las zanahorias, rallar. Moler cardamomo en un mortero. Hierva la leche, agregue las zanahorias con cardamomo y cocine a fuego lento hasta que casi todo el líquido se haya evaporado. Agregue la leche condensada, revuelva y deje enfriar. Luego agregue agua de rosas y revuelva. Poner en un plato y espolvorear con nueces picadas encima.