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Buñuelos con calabacín y caviar rojo

Buñuelos con calabacín y caviar rojo

Ingredientes

Paso 1

Mezclar la harina, los huevos y el calabacín rallado. Sal. Formar y freír panqueques de la masa resultante. Ponga los panqueques terminados en un plato.

Paso 2

Para servir, cubra con puré de guisantes verdes, huevo escalfado y rocíe con salsa holandesa. Poner encima la rúcula, el maíz y el caviar rojo.