Por cierto, los pepinos solo están hechos para rellenar. Son suaves y van bien con carne picada picante. ¡Prueba este original plato chino y compruébalo tú mismo!
Pepinos cortados en círculos de 2,5 cm de grosor, sin quitarles la cáscara. Retire las semillas y la pulpa del corazón. Espolvorea ligeramente los pepinos con almidón.
Mezcle todos los ingredientes de la carne picada en un tazón grande y rellene los pepinos con ella.
Caliente el wok, agregue aceite. Saltee los pepinos rellenos hasta que se doren. Dar la vuelta y freír por el otro lado.
Coloque los pepinos en un plato. Lave el wok, mezcle todos los ingredientes para la salsa, hierva. Ponga los pepinos en el wok, cubra con una tapa y cocine a fuego muy bajo durante 7 minutos hasta que los pepinos estén listos.
Coloque los pepinos en un plato, evapore la salsa restante en dos tercios del volumen. Sirva los pepinos, verter la salsa y espolvorear con cilantro.