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La principal diferencia entre los panqueques gruesos y los normales es que resultan increíblemente aireados. Estos son exactamente los panqueques que se sirven en cafés y restaurantes para el desayuno. Los panqueques se preparan, como los panqueques clásicos, con leche e ingredientes muy sencillos. Los esponjosos panqueques resultantes lucirán como si vinieran de la portada de un menú.

Paso 1

Prepara la masa para panqueques esponjosos. En un recipiente hondo bata los huevos, la leche y el azúcar. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Combine las dos mezclas en un recipiente y mezcle bien.

Paso 2

Derretir la mantequilla, verterla en la masa y volver a mezclar hasta que quede suave. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.

Paso 3

Ahora puedes hornear panqueques. Derretir una sartén con aceite vegetal. Vierte la masa en ella, extendiéndola de manera que el panqueque quede redondo. Hornee los panqueques durante un minuto de cada lado.

Paso 4

Cuando todos los panqueques estén listos, sírvalos en una pila en la mesa.