Preparar los panes planos. Rallar la salchicha cocida con un rallador grueso. Añade el azúcar, la soda y la sal al kéfir a temperatura ambiente y revuelve. Añade la harina, el queso rallado y amasar la masa. Formar hamburguesas. Divida la masa en 7-8 trozos. Aplana cada trozo con la mano y coloca 1 cucharada en el centro. salchichas. Junta los bordes del pan plano como si fuera una bolsa. Presionar ligeramente con la mano y extender con un rodillo. Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe los panes planos bajo tapa a fuego medio por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Coloque los panes planos terminados sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.