Añade el azúcar y la levadura a la leche tibia. Dejar reposar hasta que suba la espuma.
Cortar el pescado en cubos pequeños, agregarlo al arroz, sal y pimienta. Mezclar bien.
Mezclar la levadura con la harina, el huevo y la mantequilla. Cubre la masa con una toalla y colócala en un lugar cálido durante 30 minutos.
Divida la masa de levadura en bolitas pequeñas y extiéndalas. Colocar el relleno de pescado en el centro y formar una tarta como se muestra en la foto. Hornear durante 20 minutos.