Corte la cebolla en tiras, las zanahorias en un semicírculo, la pimienta en cubos y los champiñones por la mitad, mezcle. Cortar los tomates en rodajas. Cortar las patatas en círculos de medio centímetro y freírlas por ambos lados hasta que estén doradas. Cortar el filete de salmonete en rodajas finas en un ángulo de 45 grados.
Ponga la mitad de las patatas fritas en el fondo de la fuente para horno, salpique un poco, luego ponga las capas de pescado y salpimiente ligeramente de nuevo. Cubra con una mezcla de verduras y champiñones y una taza de tomate. Termine con una capa de papas fritas y rocíe con la salsa.
Enviar al horno precalentado a 240 grados. Cuando la salsa comience a hervir, agregue el queso rallado en un rallador grueso. Cocine hasta que el queso se dore.