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El pescado y las patatas fritas son un plato popular de comida rápida británica. La receta original pide que el bacalao rebozado se fría y se sirva acompañado de patatas fritas. Es fácil hacer una versión ligera y saludable de comida callejera. Para ello, hornea las patatas en el horno y fríe el pescado en una sartén. Obtendrás un plato menos calórico y no perderás el sabor tradicional del pescado y las patatas fritas.

Paso 1

Preparar las patatas. Coloque las patatas gajo en un bol, añada aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien. Coloque las patatas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno. Hornee hasta que esté dorado durante 30 minutos a 215 ℃.

Paso 2

Preparar la salsa. En un bol, mezcle el yogur con la mostaza de Dijon, agregue las alcaparras, el perejil y la pimienta de cayena. Mezclar bien.

Paso 3

Preparar el empanizado. En un recipiente aparte, combine la harina de trigo y la harina de maíz, agregue sal y pimienta negra molida. Mezclar bien.

Paso 4

Preparar el pescado. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Sumerge las tiras de bacalao en la salsa, luego cúbrelas generosamente con harina y colócalas en la sartén. Freír a fuego medio durante 4 minutos de cada lado. Coloque el pescado terminado sobre una servilleta para eliminar el exceso de aceite.