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Hay un viejo chiste en Israel que captura perfectamente la actitud de los lugareños hacia este plato. Resulta que ningún israelí ha estado en el espacio porque no han descubierto la forma de meter el falafel en un tubo, y es tan delicioso que es imposible viajar a ningún lado sin él. El falafel es una opción de comida callejera saludable porque está hecho con garbanzos, conocidos por sus propiedades beneficiosas.

Paso 1

Muele los garbanzos remojados en una licuadora hasta que quede una mezcla homogénea. Agregue el perejil, la cebolla, el ajo, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta. Mezclar bien. Luego añadimos el huevo, la harina y volvemos a mezclar bien.

Paso 2

De la masa resultante, forma 9 bolas. Calienta el aceite en una freidora o cacerola a 180°C y fríe las bolas hasta que estén doradas.

Paso 3

Coloque el falafel terminado sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa y luego sirva.