Corta la berenjena por la mitad a lo largo y córtala en rodajas finas.
Machacar los dientes de ajo, picar finamente las verduras. Mezcle el aceite, las hierbas, el ajo y el jugo de limón, salpimente la mezcla.
Divida las rodajas de berenjena en 4 porciones, envuelva cada una en una hoja de papel de aluminio, pero no completamente. Vierta la mezcla de berenjena a través del orificio de la izquierda.
Conecte los bordes de la lámina, hornee sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos.