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Para que los dumplings con queso y hierbas queden sabrosos y aromáticos es necesario utilizar únicamente quesos auténticos. Los productos de queso no son adecuados para esta receta. La opción ideal son tanto quesos duros como blandos. Por ejemplo, parmesano, gouda. Los dumplings también estarán deliciosos con queso feta blando o ricotta.

Paso 1

Preparar la masa. Para ello, vierte todos los ingredientes secos (harina, sal) en un recipiente hondo. Mezclarlos bien. Añade los huevos, el agua y la mantequilla previamente derretida a la mezcla resultante. Amasar la masa. Debe ser aireado pero elástico. Cubre el bol con la masa con una servilleta y mételo en el frigorífico durante 10-15 minutos.

Paso 2

Mientras la masa “reposa”, comenzamos a preparar el relleno. Coloque las papas hervidas, los huevos, el queso y las hierbas en el tazón de una licuadora. Moler y mezclar bien todos los ingredientes. Añade los condimentos a la mezcla resultante y revuelve nuevamente. El relleno para empanadillas con queso y hierbas ya está listo.

Paso 3

Empecemos a hacer empanadillas. Sacar la masa del frigorífico. Extiéndela hasta formar una capa fina. Recorta círculos utilizando un vidrio facetado normal. Coloque el relleno en cada círculo. Formar bolitas de masa con hierbas.

Paso 4

Cocine los dumplings en agua hirviendo durante 2-3 minutos.

Paso 5

Las albóndigas preparadas con queso y hierbas se pueden servir con crema agria o cualquier otra salsa de leche.