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Hay bastantes recetas de pato guisado con patatas. Para que el ave quede suave y tierna es necesario cortarla en trozos, y también utilizar una sartén para pato o salteadora al preparar el plato. Para evitar que las patatas se desborden y se conviertan en papilla, añádelas al pato guisado terminado. La receta es bastante sencilla, pero la preparación del plato llevará bastante tiempo. Al comprar un pato, debes prestar atención al hecho de que el ave tiene una piel clara con una estructura elástica.

Paso 1

Freír el pato. Calentar bien el aceite vegetal, añadir los trozos de pato y freír durante 15 minutos hasta que estén dorados.

Paso 2

Combine el pato con la cebolla y las zanahorias. Añade la cebolla y la zanahoria a la carne y fríe todo junto durante 5 minutos. Vierta 0,5 tazas de agua caliente en la mezcla resultante de carne y verduras, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos, agregando agua si es necesario. Unos minutos antes de que transcurra el tiempo indicado, añadir sal al gusto.

Paso 3

Añade patatas a las aves y las verduras. Coloque los trozos de papa junto a la carne y vierta agua hirviendo hasta que su nivel quede ligeramente por debajo del nivel de las verduras y la carne. Continúe cocinando el plato a fuego lento durante otros 20 minutos.