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El pato no aparece muy a menudo en nuestra mesa, pero con él se pueden cocinar muchos platos diferentes. Por ejemplo, la sopa de pato y col hecha a base de col blanca, que siempre resulta rica y abundante. Añade unos cuantos tomates cherry a los ingredientes de la sopa clásica: harán que la sopa de repollo sea brillante y su sabor sea rico.

Paso 1

Hervir el pato. Puedes añadir al caldo una zanahoria pequeña y media cebolla, y también añadir una hoja de laurel. La carne debe cocinarse durante al menos 30 minutos.

Paso 2

Mientras se cocina el pato, picamos las verduras. Cortar la col en tiras, rallar las zanahorias y cortar los tomates cherry por la mitad.

Paso 3

Retire la carne de pato y déjela a un lado por ahora. Añade el repollo y las patatas cortadas en cubitos al caldo. Cocine durante 15-20 minutos.

Paso 4

Coloca una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite. Cuando esté caliente, agregue las zanahorias y las cebollas. Freír durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté dorada.

Paso 5

Añade los tomates y el ajo a las verduras, revuelve y fríe durante 2-3 minutos más.

Paso 6

Cortar la carne de pato en trozos pequeños y añadirla al caldo. Las zanahorias y cebollas que se hayan cocinado con él se pueden retirar.

Paso 7

Añade las verduras salteadas a la sopa y revuelve. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 8

Vierta la sopa en tazones, adorne con hierbas picadas y ponga la mesa. ¡Buen provecho!