Las donas en forma de anillo son una opción clásica y familiar. Pero en muchos países se hacen en forma de pelotas. Así que si quieres ponértelo más fácil, salta el cuarto paso de esta receta y fríe las bolitas que han subido.
Tamizar la harina junto con la sal. Vierta la tercera parte de la harina en un tazón grande, vierta agua, agregue azúcar y levadura. Revuelva, cubra y deje en un lugar cálido durante 1,5 horas.
Vierta la harina restante en el recipiente con la masa. Agregue miel, mantequilla y proteínas. Amasar la masa y dejar por 1 hora más.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada. Amasar durante 5-7 minutos. Luego, pellizcando piezas del mismo tamaño, enrolle en bolas con un diámetro de 4,5 cm, espolvoréelas con harina y déjelas durante 15 minutos.
Toma la pelota con ambas manos. Presione firmemente en el centro con los pulgares para que se forme un agujero. Amasando ligeramente los bordes de la bola con las manos, dale la forma de un anillo.
Vierta el jugo de naranja en una cacerola, mezcle con miel. Coloque a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
Caliente el aceite vegetal en una cacerola. Freír las donas en tandas durante 3,5 minutos y luego esparcirlas sobre servilletas de papel. Espolvorea las donas con azúcar en polvo. Servir con salsa de naranja.