Ralla las patatas peladas con un rallador grueso y colócalas en un bol. Exprime las patatas.
Añade sémola, sal y pimienta al bol con las patatas. Remueve hasta que quede suave.
Formar panqueques. Cuanto más fino, mejor. Luego forra la bandeja de horno con papel de horno. Coloque los panqueques en una bandeja para hornear y hornéelos durante 20 minutos.
Coloque las tortitas de patata terminadas en un plato. Servir con crema agria. ¡Buen provecho!