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El rollo de nueces es el pastel perfecto para el té. Una masa dulce, trozos de nueces que le dan una textura maravillosa y caramelo de azúcar que complementa el relleno de nueces son el secreto de un postre exitoso. Este delicioso y aromático panecillo es perfecto para agasajar a los invitados después de una comida festiva, así como para una sencilla merienda familiar.

Paso 1

Añade la levadura seca a un bol grande con la harina tamizada. Vierta el agua en la mantequilla derretida y mezcle bien. En un recipiente aparte, bate 2 huevos con el azúcar y agrega el aceite y el agua, mezcla hasta que quede una masa homogénea y agrega la harina con la levadura.

Paso 2

Amasar la masa con una batidora durante 15-20 minutos, debe quedar elástica. Cubre la masa con film transparente o una toalla y colócala en un lugar cálido durante 60 minutos para que suba.

Paso 3

Muele las nueces en una licuadora hasta obtener un puré grande, agrega el azúcar, la canela y mezcla. Luego vierte ½ huevo de gallina batido en el relleno y vuelve a mezclar.

Paso 4

Golpear la masa leudada y dividirla en dos partes iguales. Espolvorear la mesa con harina, tomar una parte y extenderla, esparcir uniformemente la mitad del relleno encima, dejando 2 cm del borde, y enrollar el rollo. Haz lo mismo con la segunda mitad de la masa.

Paso 5

Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear o papel de aluminio y coloca los rollitos sobre ella. Pincelarlos con la otra mitad del huevo y espolvorearlos con nueces molidas. Cubrir con un paño y dejar reposar durante 20 minutos. En este momento precalentamos el horno a 180℃ y colocamos la bandeja con las preparaciones dentro, horneamos por 40 minutos.