Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe la cebolla hasta que esté dorada, luego agrega los champiñones y cocina a fuego lento hasta que estén listos.
Licúa la mezcla hasta que quede suave.
Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y mezclar bien. Añade un poco de caldo y revuelve nuevamente.
Añade los champiñones y las cebollas picadas, vierte el caldo restante y deja hervir.
Vierta la crema, añada sal, pimienta y revuelva bien para que las especias se distribuyan uniformemente en la sopa.