Plato del menú principal del café Kompot
Batir con cuidado el filete de pollo para que el hueso no se caiga. Salpimentar el filete.
En el filete, envuelva la mantequilla con eneldo picado para que sobresalga el hueso. Enfriarse.
Pasar la chuleta por harina, huevo y pan rallado. Freír la chuleta terminada en aceite vegetal por todos lados hasta que esté dorada, dejarla lista en el horno. Servir con puré de patatas. Decora con una ramita de perejil.