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La palabra "cupcake" llegó al léxico culinario procedente de Estados Unidos. En esencia se trata de un pequeño cupcake normal, que a veces está decorado con crema. La función principal del glaseado para cupcakes es ser estable a temperatura ambiente. No debe fluir ni cambiar de forma sin enfriarse. La opción ideal, según los pasteleros, es una crema para cupcakes a base de chocolate blanco.

Paso 1

Derretir el chocolate blanco. Colócalo en un recipiente y mételo en el microondas o en el horno. Luego dejar enfriar a temperatura ambiente.

Paso 2

Prepara el glaseado para cupcakes. En un bol, bate la mantequilla ablandada con una batidora hasta que quede más ligera. Luego agrega poco a poco la leche condensada, sin dejar de batir con batidora hasta que quede una mezcla homogénea. Vierta la mezcla de chocolate y bata a alta velocidad. Coloque la crema para cupcakes terminada en el refrigerador durante 15 minutos.