El croque-monsieur (croque-monsieur) es un sándwich caliente tradicional francés con jamón y queso. A menudo se sirve para el almuerzo o como "merienda".
Preparamos los ingredientes necesarios.
Preparando salsa bechamel. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña.
Vierta la harina en una cacerola y revuelva rápidamente con un batidor. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor, durante un minuto.
Vierta la leche en un chorro delgado, revolviendo constantemente. Cocine hasta que espese (la salsa debe tener la consistencia de sémola líquida). Retire del fuego, agregue sal, pimienta, nuez moscada y la mitad del queso rallado y deje por un tiempo.
Tueste las rebanadas de pan en una tostadora hasta que estén doradas y colóquelas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite vegetal. Pintar el pan con mostaza y colocar las lonchas de queso encima. Cubrir con jamón y segundas rebanadas de queso.
Cerrar con rebanadas de pan. Extienda la salsa bechamel sobre los sándwiches y espolvoree con el queso restante. Metemos en un horno precalentado a 205 grados durante 5 minutos.
Después de 5 minutos, mueva debajo de la parrilla (otros 3 minutos para dorar la parte superior del sándwich). Sirva para el brunch, el almuerzo o incluso una "cena perezosa", preferiblemente con una ensalada. ¡Buen provecho!