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Esta receta, aparecida por primera vez en Francia, permite preparar dos platos a la vez, que son prácticamente iguales y son sándwiches calientes con jamón y queso. Se suelen consumir como desayuno ligero o utilizar como merienda. La principal diferencia es que sobre el Croque Madame se coloca un huevo frito, lo que hace que el sándwich parezca un sombrero de mujer.

Paso 1

Tostar el pan. Cortar el queso y el jamón en rodajas redondas o cuadradas. Unta el pan con mantequilla y fríelo durante 3 minutos hasta que esté dorado por un lado. Da la vuelta a las rebanadas de pan y coloca una loncha de queso sobre 2 de ellas. Cubre la sartén con una tapa y espera 2-3 minutos hasta que el queso se derrita.

Paso 2

Hacer sándwiches. Coloque una loncha de jamón encima del queso, luego una hoja de lechuga y otra loncha de queso encima. Cubre ambos sándwiches con el pan restante y tuéstalos, tapados, durante aproximadamente un minuto más. Para el Croque Madame, freír un huevo en aceite vegetal y colocarlo sobre uno de los sándwiches.