Exquisita y a la vez nutritiva sopa de crema con caldo de pollo.
Hervir los garbanzos en caldo de pollo (0,5 l).
Cuele los garbanzos a través de un colador y mezcle en una licuadora con un poco de caldo de pollo hasta que quede suave. Agregue el caldo restante. Agregue la crema y la mantequilla. Golpea de nuevo en una licuadora.
Blanquear los guisantes verdes durante 3 minutos. Cortar en pajitas.
Freír el pato por el lado de la piel sin aceite durante dos minutos. Luego hornéalo durante 10 minutos en el horno a 180 grados.
Demandar el pato y cortarlo en tiras
Sazone la sopa con sal, pimienta y aceite de almendras. Agregue pajitas de guisantes y pato como decoración.