Cada anfitriona tiene sus propias preferencias y trucos. Tengo naranjas confitadas caseras. Su aroma le da al pastel de Pascua un sabor único que definitivamente les gustará a usted y a sus seres queridos.
Estoy preparando el vapor. Calentar un poco la leche para que esté ligeramente tibia. Agregue levadura y 1 cucharada de azúcar. Añadir un vaso de harina, mezclar. Cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido. La masa debe duplicar su tamaño (esto tomará alrededor de 30 minutos).
Batir 3 huevos con azúcar, combinar con masa, mezclar. Agregue semillas de vainilla (o azúcar de vainilla).
Ablandar la mantequilla al baño maría. Agregue la crema, revuelva. No calentar demasiado. Combine la crema con la masa, mezcle.
Añadir la harina y amasar la masa. La masa debe estar bien amasada, no debe ser empinada.
Agregue frutas confitadas a la masa. Cubra la masa con una toalla ligeramente húmeda, colóquela en un lugar cálido durante 2-3 horas. Separo pequeños trozos de la masa y los tiño con colorante alimentario.
Engrase ligeramente los lados y el fondo de la fuente para hornear. Forme la masa en una bola y llene cada forma 1/3 de su capacidad. Deja que la masa suba durante unos 15 minutos.
Precaliente la estufa a 100°C y coloque los moldes en el horno, hornee por 10 minutos. Luego aumente la temperatura a 180 ° C, hornee hasta que estén tiernos durante 25-40 minutos. Verifique que esté listo pinchando con un palillo, si está seco, el pastel está listo.
Listo para glasear. Separa dos proteínas de las yemas. Batir las claras a baja velocidad hasta la primera espuma, añadir una pizca de sal y batir hasta que quede un patrón estable. Poco a poco agregue azúcar en polvo. Aplicamos la guinda a los pasteles calientes de Pascua y decoramos con bayas y frutas confitadas. ¡Disfrute de su comida!