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Una sopa de champiñones cremosa, fragante y delicada es un primer plato fácil de preparar, pero a la vez muy sabroso e impresionante. Para prepararlo necesitarás una papa grande o dos pequeñas, cebolla, champiñones, mantequilla, agua y nata. Puedes sustituir el agua por caldo de verduras o de pollo. Entonces la sopa crema quedará aún más rica y nutritiva.

Paso 1

Picar finamente la cebolla. Cortar los champiñones para freír. Cortar las patatas en cubos.

Paso 2

Derretir 50 g de mantequilla en una sartén con bordes altos. Coloque la cebolla picada en la sartén. Freír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, 3-4 minutos. Coloque los champiñones cortados en rodajas encima de la cebolla. Freír las cebollas y los champiñones durante 5-7 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 3

En una cacerola con bordes altos, derrita la mantequilla restante. Coloque las patatas en una cacerola y fríalas hasta que estén doradas a fuego medio durante 5-7 minutos. Coloque los champiñones y las cebollas fritas en la sartén. Vierta un vaso de agua hervida tibia en la cacerola. Cocine a fuego lento las verduras y los champiñones bajo tapa durante 10 minutos.

Paso 4

Vierta la crema en la sartén y cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos. Licue los ingredientes con una licuadora hasta que quede suave. Divida la sopa crema en platos divididos y sirva. ¡Buen provecho!