Usando una licuadora, haga puré de arándanos, azúcar, agua y campari. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Filtrar el puré a través de un colador, separándolo de las semillas.
Agregue la ralladura de naranja, la sal, el jugo de limón.
Transfiera el sorbete a un recipiente hermético y enfríe en el congelador durante al menos 4 horas antes de servir. Servir con galletas de chispas de chocolate.