Rompa un huevo de gallina en un plato hondo.
Batir el huevo con un batidor.
Mientras bate, agregue la mayonesa.
Luego agrega el agua a la mayonesa y al huevo, sin dejar de batir la mezcla enérgicamente.
Añade sal y pimienta a la masa al gusto.
Añade pan rallado a la masa.
Añade harina a la masa.
Revuelve bien la mezcla.
Coloque la mezcla preparada en un plato hondo.
Reboza cada palito de cangrejo en harina.
Sumerja los palitos de cangrejo en la masa y cúbralos por cada lado.
Vierta una gran cantidad de aceite en una sartén honda. Coloque los palitos de cangrejo.
Freír el producto por todos lados hasta que esté dorado.