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Probablemente ya habrás adivinado de qué palabra proviene el nombre "sochnik". Confirmamos: de la palabra jugo. El hecho es que los primeros sochniki eran panes planos hechos de masa sin levadura, untados con jugo o aceite de semillas de cáñamo. Ahora las cosas son un poco diferentes: puedes hacer deliciosos sochniki en el horno con cualquier relleno elaborado con masa quebrada o masa de levadura. Nuestra elección recayó en sochniki con requesón, nuestra receta paso a paso te ayudará a hornearlos. ¡Prepara requesón y crema agria para el relleno!

Paso 1

Preparar la masa: mezclar el huevo, la mantequilla, el azúcar glass y la sal. Añade la harina en partes, agrega la harina y mezcla bien.

Paso 2

Preparar el relleno: moler el requesón con el azúcar, añadir la mitad de la yema y mezclar. Añade la crema agria, la harina y vuelve a mezclar.

Paso 3

Divida la masa en 6 partes y enrolle cada parte formando un óvalo. Coloque el relleno en una mitad del óvalo con ayuda de una cuchara y cierre con la otra mitad. Forme el resto de los sochniki de la misma manera.

Paso 4

Pincele los sochniki con la yema restante, colóquelos en una bandeja para hornear y póngalos en un horno precalentado durante 20 minutos.