Lave la manzana, ralle en un rallador grueso. Rocíe con la mitad del jugo de limón. Pele el plátano, triture con un tenedor, espolvoree con el jugo de limón restante.
Agregue el requesón y la miel, mezcle. Por último, añadir la manzana rallada a la masa de cuajada de plátano.
Espolvorear con jengibre y cardamomo, mezclar bien. Disponer en platos, decorar con melisa y servir inmediatamente.