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De todos los guisos, el de requesón es quizás el más famoso de todos. Es tierno, rojizo, esponjoso e incluso, como nos dijeron en la infancia, saludable. Es difícil definir una receta clásica de cazuela de requesón casera, porque es diferente para cada persona: algunos agregan pasas, otros arroz, a algunos les gusta con un mínimo de azúcar. Lo principal es que la receta es sencilla, la cazuela se prepara rápidamente y es deliciosa de comer.

Paso 1

Batir el huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Añade la mezcla de huevo, harina, sal al requesón machacado y revuelve.

Paso 2

Coloque la mezcla en una fuente para horno, pincele con crema agria y rocíe con mantequilla derretida. Hornear en horno a 180ºC durante 40 minutos hasta que esté dorado.

Paso 3

Cortar la cazuela terminada en porciones y servir.