Un análogo de las donas de requesón, solo es cuestión de rebanar
La cuajada debe quedar suave. Si tienes granulado, atrévete en una licuadora. Vierta el huevo, la crema agria, agregue azúcar, sal, soda, harina y mezcle todo bien. Es posible que se requiera más harina, todo depende del requesón. Perdí 1 vaso. Amasar una masa suave.
Espolvorear la superficie de trabajo con harina. De la masa de cuajada resultante, extienda una capa de 2-3 cm de espesor y córtela en palitos de cualquier longitud que le resulte conveniente.
Freír por todos lados hasta que estén doradas. Inmediatamente doble los palitos terminados sobre toallas de papel y espolvoree caliente con abundante azúcar en polvo.