cookinero.com

Las tortillas de maíz mexicanas son panes planos delgados que se consideran una alternativa saludable y sabrosa al pan. Si le añadimos un relleno de carne, queso o champiñones también pueden servir como plato aparte. Las tortillas de harina de maíz pueden considerarse un plato dietético, porque el aceite vegetal en la receta se utiliza solo para lubricar las manos al amasar la masa. En las recetas, a veces se añade harina de trigo a la harina de maíz. Entonces la masa se vuelve más elástica. Prueba a preparar unos deliciosos panes planos friéndolos en una sartén.

Paso 1

Empecemos a preparar la masa. Añade sal a la harina y revuelve. Hacer un pequeño hueco en la harina y verter un poco de agua hirviendo. No vierta toda el agua hirviendo de una vez, porque dependiendo de la consistencia de la masa, es posible que necesite menos. Amasar poco a poco la masa hasta que quede maleable. No debe ser homogéneo. Prepárate para que la masa de maíz se desmorone en tus manos y sea imposible extenderla con un rodillo.

Paso 2

Formar hamburguesas. Las tortillas de maíz deben formarse a mano. Los espacios en blanco deben ser pequeños, ovalados o redondos, de unos 5 mm de espesor.

Paso 3

Freír los panes planos. Calentar el aceite vegetal en una sartén. Coloca las tortitas de maíz preparadas y fríe las tortillas a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén doradas. Luego dale la vuelta a los panes planos y fríelos por el otro lado durante unos 5 minutos más.