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Las gachas de maíz con leche no contienen gluten, lo que significa que son aptas para personas con alergias. Los cereales de buena calidad son de color amarillo brillante y desmenuzables. Las gachas de maíz con leche se cocinan en la estufa en una cacerola. El maíz fue cultivado originalmente por los pueblos de Centroamérica. A partir de él se elaboraban harina, mantequilla y cereales. Los indios fueron los primeros en aprender a cocinar gachas de maíz hace varios siglos. Como el maíz es un producto muy asequible, las gachas de maíz se encuentran presentes en las cocinas de casi todas las naciones. Por ejemplo, mamalyga o polenta.

Paso 1

Preparar las gachas. Vierta el cereal en agua hirviendo. Añade sal y azúcar. No tapar con tapa. Cocine, revolviendo, durante 20 minutos o hasta que se absorba la humedad. Hervir la leche y verterla inmediatamente en la papilla. Remover. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, revolviendo. Retire las gachas del fuego. Cubrir con una tapa. Dejar reposar durante 5 minutos. Servir con una nuez de mantequilla.