Tamizar la harina, el polvo de hornear y la maicena en un bol. Mantequilla, ablandada a temperatura ambiente, batir con azúcar de caña, agregar coñac, mezclar. Agregue el huevo a la mezcla de mantequilla, mezcle hasta que quede suave.
Agregue la mezcla de harina a la masa resultante y amase la masa, se puede agregar harina si es necesario. Coloque la masa resultante en el refrigerador durante 30 minutos.
Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 1 cm y cortar las galletas con un cortador de galletas redondo. Coloque las galletas en una bandeja para hornear engrasada y hornee a 200 grados durante 20 minutos. Enfriarse.
Coloque 1 cucharadita en el centro de las galletas. leche condensada hervida, cubra con otra galleta encima y presione suavemente hacia abajo. Cubra los bordes de los pasteles con leche condensada hervida y espolvoree con pétalos de almendra.