Cortar el filete de pescado en tres partes iguales, freír en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado.
Aparte, prepare la salsa, para esto, guise los tomates Pilatti en una sartén, agregue aceitunas, aceitunas, alcaparras. Al final poner tomates maduros en rodajas.
Poner primero la salsa en un plato, luego el pescado, adornar todo con cebollas de verdeo picadas.