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El bacalao es uno de los pescados blancos más populares y asequibles. La carne de bacalao también es dietética: 69 kcal por cada 100 gramos. Si se fríe el bacalao en una sartén, conservará todo su aroma y todas sus cualidades gustativas. Para cocinarlo, es mejor elegir un bacalao de color uniforme, no fibroso y con una fina costra de hielo sobre el pescado si éste está congelado. Esta receta te mostrará cómo cocinar deliciosos filetes de bacalao de forma rápida y sencilla.

Paso 1

Preparar filetes de bacalao. Calentar una sartén con aceite vegetal. Rebozar los filetes de bacalao en harina y colocarlos en la sartén. Freír por ambos lados durante 5 minutos a fuego medio. Tapar con una tapa, apagar el fuego y dejar reposar otros 5 minutos. Esto mantendrá el pescado jugoso.