cookinero.com

Hace muchos años, en la ciudad de Piamonte, al norte de Italia, se introdujo un nuevo postre, llamado panna cotta. Traducido literalmente del italiano, significa “crema hervida”. El postre debe su nombre a su ingrediente principal: la crema. La receta también contiene azúcar y gelatina. Existen recetas similares para preparar postres en Grecia, Francia e incluso Finlandia. Para preparar la consistencia adecuada de panna cotta magra con leche de coco, definitivamente necesitarás gelatina de alta calidad.

Paso 1

Hacer masa de coco. En una cacerola, combine la leche de coco y el azúcar. Coloque el recipiente a fuego lento. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente. Retire la mezcla del fuego y agregue el coco. Deje enfriar la masa de coco.

Paso 2

Hacer panna cotta. Vierte la gelatina ya hinchada en un recipiente pequeño y colócalo al baño María. Calentar hasta que la gelatina esté completamente disuelta.

Paso 3

Mezclar los ingredientes y dejar reposar la panna cotta. Vierta la gelatina en la mezcla de coco en un chorro fino y revuelva hasta que quede suave. Verter la mezcla resultante en vasos divididos en porciones. Coloque la panna cotta en el refrigerador durante 3 horas.