Los ingredientes principales de la vinagreta son remolacha, patatas y zanahorias hervidas. Las remolachas se condimentan con aceite por separado de otras verduras para que no se manchen con su jugo. Para atenuar el sabor terroso de las verduras, se añade a la vinagreta un aderezo picante como vinagre o encurtidos. Por ejemplo, pepinillos, chucrut o alcaparras. Tradicionalmente se utiliza aceite de girasol o mayonesa para aliñar. El aceite de oliva no es apropiado para la vinagreta porque tiende a espesarse en el refrigerador.
Paso 1
Preparar las verduras para la vinagreta. Cortar las remolachas, patatas y zanahorias preparadas en cubos.
Paso 2
Empecemos a preparar la ensalada. Coloque las remolachas en un recipiente aparte y condimente con aceite vegetal. De esta manera no soltará jugo en la ensalada. Coloque las patatas y las zanahorias picadas en una cacerola o recipiente hondo. Añade 5-6 cucharadas de guisantes verdes, cebollas verdes picadas, añade pepino encurtido y sal al gusto. Añade la remolacha a las verduras y revuelve.
